上海2026年6月16日 /美通社/ -- 第二十九届FHC上海环球食品展&"锦江杯"职业技能大赛联合发布会，于2026年6月16日下午在上海昆仑华亭宾馆隆重召开。
美国驻上海总领事馆农业贸易处农业领事Alexander Blamberg先生、国际华联烘焙总会及全联烘焙业公会秘书长康黎娜女士、上海锦江国际酒店股份有限公司党委副书记李红女士、上海博华国际展览有限公司常务副总 & FHL事业部CEO范海燕女士、FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事主席朱一帆先生及赛事组委会成员、FHC展商及赛事赞助商代表以及锦江国际代表80余人到场出席，共同见证这一盛事启幕。
全联烘焙业公会及国际华联烘焙总会秘书长康黎娜女士指出，当前中国烘焙行业正迈向高质量发展新阶段，消费者对健康、品质与文化的需求日益提升，行业需以技术创新与文化赋能引领消费升级。她表示，公会多年来与博华携手，通过高规格展会与专业赛事集聚品牌与人才，以"烘焙+"推动产品走向国际。FHC中国国际烹饪艺术比赛已完成全面升级，本届大赛将检阅从业者能力、发掘高素质人才、完善行业标准。未来，公会将深化与博华的合作，助力中华烘焙精品与匠心人才走向世界舞台。
上海锦江国际酒店股份有限公司党委副书记李红女士表示，锦江国际、FHC、 博华三方再度携手，升级"锦江杯"职业技能大赛，致力于赋能餐饮业的创新与人才发展。以更高标准的赛事平台，发掘和培养行业高素质技能人才，推动职业技能水平的提升与行业标准的完善，更好提升品牌全球影响力、弘扬中华饮食文化，推动餐饮行业高质量发展。
上海博华国际展览有限公司常务副总& FHL事业部CEO范海燕女士在致辞中表示，FHC深耕食品餐饮行业二十九载，已发展为亚太地区极具影响力的全产业链行业盛会。本届FHC，欧盟正式成为2026年度荣誉主宾国，将以"品味欧洲，食尚百搭"为主题携20余个成员国的200余款高端特色产品集中亮相。博华亦再度携手锦江国际集团，深度打造"锦江杯"职业技能大赛，展赛联动、优势互补，共同构建集人才选拔、技艺交流、产业融合于一体的高规格赛事。由FHC与锦江联合组建的2026卢森堡烹饪世界杯中国代表队也已正式成立，即将出征世界舞台，展现中国厨师实力与风采。
FHC项目总监洪天扬先生、FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会主席朱一帆先生也分别揭晓了第二十九届FHC上海环球食品展和第二十七届FHC中国国际烹饪艺术比赛的诸多亮点，以及为参展商及赞助商拓展商贸渠道和品牌曝光的一系列展会同期动态。
随着本次发布会的圆满成功，我们荣幸地宣布：第二十七届FHC中国国际烹饪艺术比赛&"锦江杯"职业技能大赛已蓄势待发。2026年11月10-12日，上海新国际博览中心，展会+赛事强强联手，食品产业创新盛宴即将启幕。
- 第二十九届FHC上海环球食品展
第二十九届FHC上海环球食品展将以200,000平方米超大规模亮相，15大展览板块贯通食饮全产业链，吸引来自全球超50个国家和地区的3,000+家展商、100余个国家及地区的180,000+名专业买家共聚盛会。
1. 万商汇流：国际展团聚首，地方展团崛起
2026FHC的国际阵容持续扩容。50+国际展团、500+国际展商跨越千山万水齐聚上海，带来各国特色美食与创新技术，促进不同文化背景下的食品行业深度交流与商贸合作。
与此同时，20+地方政府及行业机构隆重亮相。上届展会，来自浙江、宁波、甘肃、安顺、海南、蒙山、霞浦、漳州、云南、海安、湖北等地企业以展团形式亮相FHC，展现了中国区域特色食饮产业的蓬勃活力，折射出地方经济依托特色产业加速崛起的趋势。
依托深厚的国内买家资源积累，FHC构建起"国际优质资源引入+地方特色产业输出"的双向通道，内外贸双循环格局在展会上加速成型。
2. 荣誉主宾：欧盟再度登席，品鉴欧陆风华
继2025年首次担任FHC荣誉主宾大获好评后，欧盟将于2026FHC再度荣膺此席，以"品味欧洲，食尚百搭"为主题打造专属展馆，携27个成员国的220+高端特色产品集中亮相。
展馆涵盖受欧盟地理标志保护（GI）的特色产品——此类产品依托欧盟质量认证体系，保障特定区域独有产品及其传统制作工艺；同时呈现获得有机认证的产品，彰显欧洲对可持续发展的承诺。展期内，欧盟展馆还将举办沉浸式产品推介会与名厨烹饪表演，将欧洲食材与传统欧洲菜肴及创新菜品巧妙融合，为专业买家提供从品鉴到采购的一站式欧陆食饮体验。
3. 精准链接：高精度商贸配对，全年获客不停
FHC商贸配对会持续升级，通过一对一精准对接，助力供需双方高效匹配。60+带货巨头与亿级团长、私域直播及TOP社区团购，1200+商贸配对场次实现头部买家1V1深度交流，200+商超、零售连锁、经销商采购渠道精准触达，100+海外买家高潜高质、采购预算充足，全方位为展商拓展业务渠道。
FHC专业买家选品手册（FineBook）收录500+品牌和近2,000款优选产品，全年累计完成超10,000次商贸询盘与对接报价，打破展会时空限制，让展商365天不间断获客，实现"展期引爆+长效转化"的全年营销闭环。
4. 五载加冕：金苹果奖五周年，行业标杆荣耀时刻
FHC金苹果奖迎来五周年。6大奖项类别将在展会首日隆重揭晓，70+年度爆款产品参与评选。
五年来，金苹果奖持续发掘和表彰食品行业中表现卓越的企业与产品，不仅是对获奖者的行业认可，更成为驱动行业品质升级的风向标。
5. 新域探势：健康+可可美学，点燃新消费
SmartEAT上海国际轻养及功能食饮展聚焦轻食零食、轻主食、功能性食品及饮料、植物基、药食同源、超级食物、有机食品等品类，同期举办SmartEAT食力觉醒大会，洞察"健康+"消费趋势。
Salon du Chocolat上海国际巧克力展汇聚巧克力生产商、精品巧克力、可可原材料、巧克力设备及应用、糖果及甜食、烘焙甜点、冰淇淋等，同期呈现SDC巧克力环球市集、巧克力时装秀、SCCF超级可可&巧克力论坛及巧克力雕塑展，为行业打开一片"可可美学"的蓝海。两大新展区，为行业探路新赛道、新消费、新可能。
6. 论道食饮：群英汇智，共话食饮新局
展会同期将举办20余场专业论坛，涵盖食品电商、新零售、轻养功能食饮、肉类、薯业、冷链、餐饮创新、连锁加盟、中餐出海等热门议题，汇聚行业头部企业代表与资深专家，从趋势洞察到实战方法论，为从业者提供前沿视角与落地思路。
食品、零售类：
- 2026飞瓜食品电商实战论坛
- 2026食饮电商新增长峰会暨渠道买手论坛
- 2026纳食新零售论坛
- 2026 FHC国际薯业论坛
- 2026 SmartEAT食力觉醒大会暨上海国际轻养及功能食饮论坛
- SCCF超级可可&巧克力产业论坛
- 公平田野-大地母亲Talk
餐饮、连锁加盟类：
- 第24届中华餐饮双创论坛
- 2026第七届外卖产业生态大会
- 2026 FHC国际肉类论坛
- 餐饮私域运营及创新增长论坛
- 2026连锁行业高质量发展大会
- 第三届中餐全球化发展论坛暨RFF智能餐食机器人创新大会
- 2026超级加盟商大会•上海站
（*以上活动信息持续更新中，以现场实际为准）
7. 赛事矩阵：烹饪•饮品•巧克力，孵化人才与创意
FHC赛事体系以"烹饪•饮品•巧克力"三大赛道构建王牌赛事矩阵，不仅是技能竞技的擂台，更是行业人才孕育的沃土、创意研发的孵化器。国内外数百名选手同台切磋，在竞技中激发灵感、在交流中突破边界，持续为中国食品餐饮行业输送高素质专业技能人才与创新产品理念。
•烹饪赛事
第二十七届FHC中国国际烹饪艺术比赛作为赛事体系的旗舰，历经二十六载深耕沉淀，依托世界厨师联合会（WorldChefs）A级认证标准，汇聚全球一流名厨裁判与来自多个国家和地区的知名厨师团队，秉承公平、公正、公开的初心，为烹饪从业者搭建切磋厨艺、碰撞思维的国际交流平台。
2025FHC烹饪系列赛事共吸引600+参赛选手、160+专业评委，累计800+参赛人次，赛事规模与专业度持续领跑行业。
FHC亦是中国烹饪人才走向世界舞台的重要通道。由FHC与锦江国际集团联合组建的2026卢森堡烹饪世界杯中国代表队已正式成立。这支队伍的队员全部来自FHC中国国际烹饪艺术比赛的优秀裁判、选手及锦江酒店集团的厨师精英，代表了国内西餐领域的一流水平，未来将出征被誉为"烹饪界奥斯卡"的卢森堡烹饪世界杯。
作为全球规模最大、最具声望的烹饪赛事之一，本届赛事将于2026年11月20日至26日在卢森堡举办。我们期待这支由FHC平台孕育的队伍，在世界一流赛场展现中国厨师的实力与风采，让世界品味中国味道，推动中国餐饮文化走向全球。
烹饪系列赛事：
- 第二十七届FHC中国国际烹饪艺术比赛
- 2026 FHC中国国际甜品烘焙比赛
- 2026 FHC澳洲红肉庖丁挑战赛
•饮品赛事
饮品赛道同样精彩纷呈。从潮流创意调饮到精品咖啡，饮品赛事涵盖风味创作、感官评测、拉花艺术等多个竞技方向，为饮品行业从业者搭建展示技艺、交流创新的专属舞台。
饮品系列赛事：
- 2026世界潮饮大赛中国区选拔赛-上海分赛区
- 2025世界咖啡杯测大赛中国区总决赛
- 2026世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛-上海分区赛
（*以上活动信息持续更新中，以现场实际为准）
8. 全域声量：线上广覆盖，线下深链接
FHC不仅是产品展示的舞台，更是品牌破圈发声的阵地.
《新品首发》栏目为展商提供抢占市场先机的专属舞台，品牌曝光从展位延伸至全网。现场逛展直播将展会的直观体验实时传递给线上观众，多维媒体传播矩阵——官方自媒体、行业门户、垂类专业媒体、短视频平台等——形成立体覆盖，线上铺广度、线下链深度，助力参展品牌实现亿级曝光，成就澎湃品牌声浪。
9. 共赴新局：十一月，聚上海•见未来
本次发布会的圆满落幕，也宣告第二十九届FHC上海环球食品展&"锦江杯"职业技能大赛正式进入开幕倒计时。
从国际展团到地方风物，从欧盟主宾到金苹果五周年，从商贸配对到赛事擂台——2026FHC的每一块拼图已各就其位。2026年11月10-12日，上海新国际博览中心，万商汇流处，等待入席。
